Onze Diensten

Food and Beverage Controle

Wij gaan de gehele route binnen uw bedrijf na v.w.b. de goederen- en geldstroom. Dit begint bij de bestelling en eindigt bij het afrekenen van de gasten. Wij kijken naar het systeem van distributie binnen uw bedrijf. En vervolgens naar de diverse verkooppunten evenals naar de verantwoording van de omzet. Wij kunnen u deze service aanbieden in een éénmalige actie, maar ook in een regelmatig terugkerende controle, zodat u een stevige grip houdt op de goederen- en geldstoom.

H.A.C.C.P. en Bedrijfshygiëne controle

Aan de hand van checklists gaan wij samen met u een bedrijfshygiëneplan maken om de produktie van eten- en drinkwaren volledig onder controle te houden. Mede in verband met de Wet Produktaanspakelijkheid en de H.A.C.C.P. richtlijnen is het voor ieder bedrijf van het grootste belang hieraan de nodige tijd en aandacht te besteden.

Kostprijsberekening

Wij kunnen u met deze service een complete kostprijsberekening van uw dranken - en menukaart aanbieden. Wij zullen in samenwerking met u de diverse dranken en gerechten op een kaartsysteem zetten met daarbij de receptuur. Hierdoor wordt van elk gerecht en drankje een kostprijsberekening gemaakt waarna u uw verkoopprijzen kunt controlerene en bijstellen.

Horeca Analyse Plan

Wij gaan samen met u uw bedrijfsresultaten analyseren en kijken waar binnen uw bedrijf afwijkingen voorkomen t.o.v. vergelijkbare bedrijven.
Wanneer die afwijkingen zijn geconstateerd zullen wij voor u aanbevelingen doen om de afwijkingen al of niet aan te passen.